장건강&다이어트식단-두마리 토끼를 한번에 (ft.다시마와 톳)

Photo by James Qualtrough on Unsplash
Photo by James Qualtrough on Unsplash

다시마와 톳은 해조류이다.

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7~8년 동안 사는 다년생 해조류가 바로 톳인데, 일명 녹미채라고 한다.

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바위 속 바위에 밀생하고 있는 갈조류에 딸린 바닷말로 제주도와 서남 연안에서 많이 난다.

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톳은 해조류 중에서 가장 뛰어난 알칼리성 식품이다.

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칼슘과 철분의 할량이 상당히 많다.

특히 칼슘의 양으로 말하며

다시마의 2배는 된다고 한다.

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효능

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톳은 섬유성 물질이며 효용적 성분은 알긴산이다.

톳의 이 섬유소는 수분을 흡수해서 분변의 용적으로 증가시키고 장벽을 자극하고 배변을 촉진한다.

또 칼로리가 상당히 낮고, 만복감을 주어 다이어트하시는 분에겐 좋은 식품이다.

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먹는법

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톳 말린 것을 물에 30분 정도 담가 두면 한 7~8배 정도로 불어난다.

물기를 빼고 쓰면 된다.

무쳐 먹든 어떤 방법으로든 맛있게 먹어보자.

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Preparation of Seaweed Jelly(Muk) with Sea Mustard (Undaria pinnatifida)

and Sea Tangle(Laminaria japonica):

3. Muks Prepared with Soy milk or Soy Protein Isolate

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미역과 다시마를 이용한 해조묵제조:

3. 두유혼합묵과 분리대두단백질 혼합묵

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It added, "Sea-mustard soup is traditionally a must-have for mothers after giving birth...

이 칼럼은 "미역국은 전통적으로 산모들이 반드시 먹어야하는 음식이다...

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Wando, a southwestern county with many islands in South Jeolla Province, is known for the country's best seaweed, including laver and sea mustard.

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전남에 많은 섬이 있는 남서부 지역의 군 (郡)인 완도는 김과 미역을 포함하여 우리나라 최고의 해조류 생산지로 알려져 있다.

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"Help yourself more, my son," said the mother with a caring voice at the breakfast table serving sea mustard soup .

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우리 아들 많이 먹어. 아침식사로 미역국을 준비한 어머니가 다정하게 말을 건넸다.

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Sea weeds including laver and sea mustard containing lots of dietary fiber also stimulate intestinal operation and thus helps discharge harmful substances from the body.

However, excessive intake of such food could cause constipation.

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김, 미역 등 식이섬유가 많이 든 해조류도 장운동을 촉진해 유해 물질을 빼내는 데 도움이 되지만

너무 많이 먹으면 오히려 변비를 유발할 수 있다.

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Quality Characteristics of Rice Noodles Supplemented

with Turmeric, Purple Sweet Potato, or Seaweed (Hizikia fusiforme)

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강황, 자색고구마, 톳을 첨가한 쌀국수의 품질 특성

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정보 출처: 신재용의 신 동의보감

예문 출처: 다음 영어사전